Как выбирать концепцию вашего салона.

 

Для наглядности разберем на примере, который близок каждому. Это еда и рестораны.


Если мы захотим открыть ресторан, то нам так же нужно определиться с концепцией ресторана. И для выбора концепции мы будем рассматривать несколько параметров:

1. Какая кухня будет в этом ресторане. Ресторан итальянской кухни, японской, китайской, французской, греческой, грузинской, армянской, украинской, русской кухонь.

2. Специфика кухни. Например русская кухня, может иметь свою специфику. Русская современная, старорусская, может быть русская кухня фьюжн, русская кухня авторская, русско-советская кухня.

3. Ценовой сегмент. Дешево, доступно, дорого или очень дорого.

4. Скорость обслуживания. Есть рестораны быстрого питания, в котором вас обслуживают очень быстро. Есть, в котором время обслуживания средне. Есть рестораны, в которых обслуживают долго, размеренно, с очень классным сервисом. В такой ресторан вы идете на праздники, там официанты порхают вокруг вас.

И все это абсолютно разные рестораны, у которых есть отличия. И далее под концепцию нашего ресторана, мы будем подбирать оформление, интерьер, меню, мебель, вину карту и т.д.

Ресторан с четкой концепцией становятся значительно успешнее, чем все остальные.

Выбор концепции ресторана:
Кухня

Специфика

Ценовой сегмент

Скорость обслуживания

Теперь, если мы будет подходить к нашему салону, что, скажем так, неправильно открытый ресторан, неправильно открытое кафе, я буду людей кормить, а они мне будут платить за это деньги. Ну, как-то концепции нет. Если мы в салоне делаем точно так же, я буду людей стричь, я буду людей красить, я буду делать им хорошую услугу, а они мне будут платить за это деньги. Нет уникальности, чем вы отличаетесь от всех остальных. Нет уникальности вот такого ресторана, чем он отличается от всех остальных ресторанов. Поэтому же принципу вы можете определить свою специфику, свою сильную сторону – на чем вы будете специализироваться (на парикмахерских услугах, на косметологии, на инъекциях). Вы определили направление, в чем вы будете супер сильными, даже если вы выполняете все услуги, но коммуницируете и всё делаете для продвижения вашей основной услуги. Дальше вы определились, в каком сегменте вы работаете, у вас доступный сегмент, дорогой. Время обслуживания – быстро, средне, долго. На самом деле быстро и дорого тоже вариант. Тоесть комбинируя один из этих, вы получаете другой концепт салона. Далее – специфика. Если вы решили что специализируетесь на парикмахерских услугах, а в чем вы будете супер классными? Может у вас будут самые лучшие стригуны, колористы, или лучше вечерние укладки.

В Украине, единицы салонов, которые позиционируют себя как супер колористы и говорят об этом. Есть хорошие колористы, но в основном всё начинается со стрижек. Куда клиенты просто приходят стричься.

А вот салон в котором весь концепт салона будет говорить: «сделай окрашивание волос сегодня», сегодня практически нет, несмотря на то, что даже крупные косметические бренды что-то для этого делают.

Комбинируя направление услуг, ценовой сегмент, скорость работы, специфику – окрашивание или авторское окрашивание. Вы можете разрабатывать концепцию вашего салона. Если вы сами уже узнаваемый бренд своего салона, если вы сами отличный мастер, то вы можете сделать авторское окрашивание, определить свой ценовой сегмент и всем об этом комуницировать. Это может быть одной из уникальностей вашего салона.

 

А чем ваш салон уникален? Напишите в комментариях.



Автор: Evgeniy
Евгения Явон - международный бизнес-тренер, сертифицированный организацией Learning for Development, консультант, практик в сфере развития салонного бизнеса, организатор парикмахерские шоу на выставках InterCharm, Beauty Salon, NewLook, руководитель проекта «Салон Консалтинг». Внедрил и протестировал сотни технологий увеличения продаж, привлечения и удержания клиентов в салонах красоты. Автор статей о салонном бизнесе в профессиональных изданиях.